切完辣椒後手燒的疼，可能是辣椒素刺激、辣椒過敏導致。
辣椒當中有辣椒素，辣椒素有一定的刺激性，切完辣椒後，可能會導致局部的毛細血管擴張，從而引起手部出現燒疼。如比較嚴重，手部可能還會伴有發紅、腫脹等不適。也可能自身體質比較敏感，對辣椒過敏引起，局部可能還會伴有紅疹、瘙癢等不適。如局部只是單純的腫脹以及疼痛，沒有出現其他不適，不需要採取特殊的處理，可以通過用清水或者是肥皂水清洗，也可以用毛巾包住冰塊冰敷，能緩解手部不適。如是過敏導致，首先需要避免接觸辣椒，以免導致過敏症狀加重，並在醫生指導下使用爐甘石洗劑清洗手部，緩解手部瘙癢。並口服鹽酸左西替利嗪片、氯雷他定片等抗組胺類的藥物治療。
如果症狀持續加重，則建議盡早到醫院皮膚科就醫，明確具體的病因後針對性治療。在治療時需要注意手部的衛生情況，盡量不要用手去抓撓，以免引起破損，導致手部不適加重。
