黃蘿蔔和胡蘿蔔都是比較有營養的，建議在食用時保持合理的食用量。
黃蘿蔔里含有的營養價值比較豐富，如黃胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、維生素D、葉酸等，適當吃些能補充身體所需的營養，並且能增強身體免疫力，對促進兒童的生長髮育也有好處。而胡蘿蔔里也含有大量胡蘿蔔素、維生素B2、維生素A等，適當食用能促進腸道蠕動，對緩解便秘有效果，其中所含的礦物質能提高睡眠質量。所以無論是黃蘿蔔還是胡蘿蔔里含有的營養成分都是比較豐富的，並不能單純的說哪種更有營養，建議飲食上要合理搭配。
不論是吃黃蘿蔔還是胡蘿蔔都要注意避免一次性食用過多，以免刺激胃腸道，不利於身體健康。
