腦梗患者適合喝脫脂純牛奶、脫脂酸奶，不建議喝全脂牛奶。
脫脂純牛奶是經過加工去掉其中的一些脂肪，脂肪含量會大大降低。大多腦梗患者會有動脈粥樣硬化的情況，誘發腦動脈硬化的主要危險因素是高血脂，腦梗患者適量喝脫脂牛奶，不會增高血脂水平，同時能夠給身體補充鈣質、蛋白質，有利於增強體質。
脫脂酸奶經過加工後脂肪含量較低，且其營養價值相當高，富含益生菌、氨基酸、蛋白質、維生素等，腦梗患者適量喝脫脂酸奶可以幫助調節腸胃功能，能夠促進消化、增進食慾，有利於腦梗患者身體的恢復。
腦梗患者不宜喝全脂牛奶，全脂牛奶的脂肪含量相當高，經常喝此類牛奶會導致血脂水平升高，會加重腦梗的病情。另外，腦梗患者的腸胃功能會下降，這種情況喝全脂牛奶會加重腸胃負擔，從而出現消化不良、便秘、食慾不振等症狀，不利於身體的康復。
