腦出血一般是能喝純牛奶的。但具體還需根據患者情況而定。
腦出血的主要病因就是腦部血管破裂，以及受到外界劇烈撞擊等，造成大腦內部存在較多淤血。但牛奶屬於高蛋白類食物，對於腦出血患者並不會造成影響，也不會使出血量增大，所以是可以喝純牛奶的。
在一般情況下，若患者腦部出血量過多，很可能壓迫到某部位的神經，造成患者暈厥、休克、失明等症狀。若出現此類現象，在餵食患者牛奶前應觀察其是否有吞咽能力，若吞咽能力正常，則可繼續飲用。但若是失去吞咽功能，隨意給患者餵食牛奶可能導致嗆咳，影響到正常的呼吸功能引發嚴重後果。
建議陪護可先觀察患者是否有自主能力，若自主能力正常，除牛奶外還可適當餵食一些小米粥、雞蛋等有營養的食物，有助於身體的恢復。但需注意患者在吃飯時的幅度不宜過大，以及情緒方面不可過於激動，否則可能導致血管再次破裂。
