苦精對人體是否有傷害，應根據實際情況進行判斷。如果作為化學品對人體會產生傷害，如果作為酒則傷害較小。
作為化學品的苦精，也被稱為苯鉀地鈉銨，無臭味，但是具有非常強烈的苦味，可以快速的溶於水、乙二醇和乙醇等，經常會被作為厭惡劑添加進塑料橡膠等玩具中，以防止小孩子誤食，因此其主要用途就是兒童阻食劑。由於其使用濃度極低，一般使用對人體危害較低，但是使用過多時則會傷害人體。
而苦精在作為酒類時，又稱為比特酒，是以葡萄酒或食用酒精為基酒，然後加入帶苦的草卉和植物的莖根與表皮，比如龍膽皮、檸檬皮等，將其浸制而成，當作為酒類飲料時來飲用，一般是不會對人體產生傷害。
平時應注意養成按時吃飯的良好習慣，保證食物種類多樣化和營養均衡，避免進食和接觸對人體有害的物品，少吃油炸、生冷、刺激等食物。
