拉肚子是指腹瀉，在正常情況下，吃銀耳不會腹瀉。吃銀耳過量或者是吃了變質的銀耳，可引起腹瀉。
銀耳是常見食品，不僅味道鮮美，還含有許多營養元素，例如膳食纖維、維生素、微量元素等，可補充體內的營養元素，適量吃銀耳，並且銀耳沒有變質，一般不會腹瀉。大量食用銀耳，可能會加重胃腸負擔，影響胃腸消化與吸收，可引起腹瀉，出現這種情況以後，應避免食用銀耳，清淡飲食，症狀較明顯時，可遵醫囑使用蒙脫石散、顛茄磺苄啶片等藥物改善，可逐漸恢復正常。
吃了變質的銀耳，由於變質的銀耳中存在致病菌，吃完以後導致急性胃腸炎，可引起腹瀉，可能還伴有腹痛、發熱、惡心、嘔吐等症狀，確診後可遵醫囑使用阿莫西林膠囊、蒙脫石散等藥物治療，控制感染，改善胃腸不適，促進恢復。
在治療期間，要加強其他方面護理，注意飲食清潔，飯前便後洗手，不要暴飲暴食，不要飲酒，合理休息，有利於恢復。
