咽炎可以吃蓮藕、冬瓜、苦瓜等蔬菜，咽炎主要是因為咽黏膜或黏膜下組織出現炎症導致，所以飲食盡量以清淡易消化為主，並且多喝水加快身體代謝。
1.蓮藕：營養價值很高，含有豐富的微量元素、植物蛋白等，還有著較高的澱粉含量，適當地進食一些蓮藕可以幫助患者補充身體所需的營養物質，增強人體免疫力。
2.冬瓜：冬瓜中含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物等營養成分，還具有利尿、消炎的功效，適量地吃冬瓜可以加快身體代謝，幫助咽炎產生的炎症物質排出體外，加快咽炎的消退。
3.苦瓜：苦瓜中也含有豐富的維生素成分，其中維生素C含量尤為豐富，適量地吃苦瓜可以達到清熱解毒、消炎退熱的效果，咽炎患者適量地吃苦瓜可以加快身體的康復。
除了上述蔬菜以外，還可以適量吃一些胡蘿蔔、西紅柿、西蘭花、菠菜等蔬菜。出現不適一定要及時就醫，食物不可以代替藥物，不能盲目食用食物進行治療，也不可一次過量進食，以免造成腸道不適。
