要預防口腔潰瘍，要多吃清熱降火的食物，比如捲心菜、大白菜、蓮藕、番茄、苦瓜、綠豆等。患者平時要多吃新鮮的水果和蔬菜，比如西瓜、雪梨、柿子等，以補充多種維生素，以增強局部抵抗力，從而防治口腔潰瘍。
1.捲心菜
要預防口腔潰瘍，平時可多吃捲心菜，捲心菜能夠提供豐富的維生素B1、維生素C等，有利於加速潰瘍愈合，避免潰瘍持續加重。此外，多吃捲心菜能夠增強胃腸功能，有利於促進毒素排泄，從而預防口腔潰瘍。
2.大白菜
預防口腔潰瘍也可多吃大白菜，大白菜富含膳食纖維、維生素B2及鋅元素，有清涼降火、養胃生津的作用。
3.蓮藕
蓮藕含有較多的維生素C、維生素K、維生素B等重要的營養物質，能夠促進口腔黏膜修復，有助於治療口腔潰瘍。此外，蓮藕具有清涼止血的作用，非常適合熱性體質者。
4.番茄
番茄的維生素C含量很高，其它營養物質還有維生素B、維生素K等，對口腔黏膜健康有益，能夠有效預防口腔潰瘍。
5.苦瓜
如果是易上火體質，平時可多吃苦瓜，苦瓜具有清熱去火的作用，能夠有效預防上火引發的口腔潰瘍。
