口腔扁平苔蘚患者是可以吃雞蛋的，能縮短潰瘍愈合的時間。雞蛋中富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素，能補充體內的營養物質，促進胃腸道消化功能，提高免疫力。其次蛋黃中富含卵黃素和磷脂成分，可以促進神經系統發育，對身體是有好處的。口腔扁平苔蘚是一種慢性口腔黏膜皮膚病，在治療同時飲食上也格外注意，下面一起來看一下。
第一、不要吃刺激性的食物。口腔扁平苔蘚在治療期間不要吃刺激性的食物，比如大蔥、大蒜、辣椒、胡椒、酒、油炸食品等，因為這些食物會加重灼痛和刺痛感。
第二、不要吃太燙的食物。口腔扁平苔蘚患者千萬不要吃太燙的食物，減少對口腔黏膜的刺激。
第三、不要吃發物。像羊肉、狗肉、香菜、海產品都屬於發物，患者最好不要吃。
第四、多吃富含維C的水果。維生素C可以維持紅細胞的濃度，提高身體的抵抗力，促進口腔黏膜的愈合，常見的水果有柑橘、葡萄、獼猴桃等。
第五、多吃綠葉蔬菜。口腔扁平苔蘚可以多吃綠葉蔬菜，比如菠菜等。綠葉蔬菜中富含豐富的維生素B6、維生素B12，既可以維持神經系統健康，又可以減輕情緒波動，對疾病的恢復是有幫助的。
第六、補充蛋白質。牛奶和雞蛋中的蛋白質是比較豐富的，適當食用可以提高自身免疫功能。
以上文章是關於口腔扁平苔蘚的飲食注意事項，雖然口腔扁平苔蘚是慢性疾病，症狀反復發作，但只要積極配合醫生治療，做好飲食護理，很快可以恢復正常的。另外在治療期間要注意個人衛生，尤其是口腔衛生，每天最少刷兩次，飯後用水漱口，同時要保持積極樂觀的心態。
