腦梗塞吃瘦肉，去皮的禽肉，魚肉，蝦肉比較好。盡量少攝入富含脂肪、膽固醇的食物，如蛋黃、奶油、動物腦和內臟及各種精緻蛋糕和糖等。日常飲食宜選用低脂肪食物，如植物油、酸奶、豆類、雞蛋蛋清、適量瘦肉、家禽、魚類等，並注意增加維生素纖維的攝入，如各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜、香茹、木耳等。平時要少吃鹽，適量的飲酒，少喝含糖的飲料，多喝茶。患有腦梗塞要積極的參與運動，增加脂肪消耗，減少體內膽固醇，要控制體重，不能抽煙，不能喝酒，不能讓心跳加速。平時注意飲食要合理，不要暴飲暴食，保持情緒的穩定，對治療會有很大的幫助。腦梗塞患者可以吃雞肉、精瘦肉，不要吃過油膩的肥肉。腦梗塞患者的飲食調理:
一，常用植物油，少吃動物脂肪，植物油含不飽和脂肪酸可促進血清膽固醇降低，動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高。
二，飲食清淡不宜過飽，飲食以清淡為宜，因為嗜咸飲食鈉會進入血管壁使其增厚，血壓增高。
三，蛋白不能少，飲食中缺乏蛋白質同樣會發生血管硬化，蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白，以供應身體必需氨基酸。飲牛奶以去脂為佳。
四，多吃蔬菜少飲酒，蔬菜和水果含有大量的維生素c鉀鎂，維生素c可調節膽固醇代謝，防止動脈硬化發展，同時可增加血管的致密性。
