一般情況下，短時間不吃飯不會腳腫，但長期不吃飯通常可能會引發腳腫。
人體的正常運轉依賴充足的營養攝入。長期不吃飯，身體得不到足夠的能量和營養物質，會出現一系列不良狀況。一方面，蛋白質攝入不足，血漿蛋白水平下降，導致血漿膠體滲透壓降低，水分從血管內滲透到組織間隙，引起水腫，腳部就可能出現腫脹。另一方面，長期不吃飯會影響心臟功能，心臟泵血能力下降，導致體循環淤血，也會引發腳腫。還可能影響腎臟功能，使水鈉代謝紊亂，加重水腫情況。
在日常生活中，要保持規律的飲食，確保攝入足夠的營養物質，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等。合理的飲食結構有助於維持身體各器官的正常功能，避免因營養缺乏或代謝紊亂而出現各種不適症狀。若出現不明原因的腳腫，應及時就醫，明確病因並接受相應治療。
