傷寒通常會通過食物傳播。
傷寒是由傷寒桿菌引起的急性消化道傳染病。傷寒桿菌可在被污染的水源和食物中存活較長時間。當攝入了被傷寒桿菌污染的食物後，細菌會進入人體，在腸道內大量繁殖，進而引發感染。
被污染的食物來源多樣，比如被傷寒患者或帶菌者污染的食材，若在烹飪過程中沒有經過充分清洗、煮熟，就容易導致傷寒桿菌殘留。一些生冷食物，像未徹底洗淨的蔬菜、水果、生水製成的飲品等，也可能攜帶傷寒桿菌。而且，在食品加工、儲存和銷售環節，如果衛生條件不達標，也會增加食物被污染的風險。
在日常生活中，為預防傷寒通過食物傳播，要注意飲食衛生。選擇新鮮、乾淨的食材，烹飪前仔細清洗。食物要充分煮熟，尤其是肉類、蛋類和海鮮等。避免食用生冷食物，飲用經過煮沸的開水。同時，要保持廚房環境清潔，餐具定期消毒，這樣能有效降低感染傷寒的幾率。
