乙肝病人適合多吃新鮮蔬菜、水果、優質蛋白質食物、菌類食物、粗糧等。
1. 新鮮蔬菜：富含維生素、礦物質和膳食纖維，能為身體提供多種營養，增強免疫力。如菠菜，含有豐富的鐵元素和維生素C；西蘭花，具備抗氧化物質，可助力肝臟抵抗炎症，維持肝臟正常功能。
2. 水果：含有大量維生素，像蘋果富含果膠，能促進腸道蠕動，幫助排出體內毒素；香蕉含有豐富的鉀元素，對維持身體電解質平衡有幫助，利於肝臟的代謝。
3. 優質蛋白質食物：是身體修復和維持正常生理功能的重要營養物質。例如牛奶富含多種人體必需氨基酸；魚肉脂肪含量低，蛋白質易於消化吸收，有助於受損肝細胞的修復和再生。
4. 菌類食物：香菇、木耳等菌類食物含有多糖體等物質，能提高機體免疫力，調節肝臟的免疫功能，增強肝臟的抵抗力，輔助乙肝病情的穩定。
5. 粗糧：玉米、燕麥等粗糧富含膳食纖維，可促進腸道消化，減少有害物質在腸道內的停留時間，減輕肝臟解毒負擔，同時為身體提供能量。
乙肝病人在飲食上需保持均衡，避免食用過於油膩、辛辣、刺激性食物。同時要注意飲食衛生，養成良好的飲食習慣。定期復查，根據病情變化和醫生建議合理調整飲食結構，以促進身體康復。
