嗜酸細胞性胃腸炎的症狀有腹痛、惡心嘔吐、腹瀉、體重減輕、消化道梗阻等。
1. 腹痛：是較為常見的症狀，多為間斷發作的痙攣性疼痛，疼痛部位不固定，程度輕重不一，主要是由於嗜酸性粒細胞浸潤胃腸道壁，導致胃腸平滑肌痙攣和炎症刺激引起。
2. 惡心嘔吐：胃腸道的炎症刺激可引發惡心、嘔吐症狀，嘔吐物多為胃內容物，頻繁嘔吐可能影響患者進食和營養攝入。
3. 腹瀉：腸道受累時，會出現腹瀉症狀，大便次數增多，質地可稀軟或呈水樣，這與腸道黏膜的炎症及功能紊亂有關。
4. 體重減輕：長期的腹痛、惡心嘔吐、腹瀉等症狀，會影響患者的食慾和營養吸收，導致體重逐漸減輕，身體日漸消瘦。
5. 消化道梗阻：相對少見，當嗜酸性粒細胞大量浸潤胃腸道，造成腸壁增厚、腸腔狹窄時，可引起消化道梗阻，出現腹痛、腹脹、嘔吐、停止排氣排便等表現。
日常要注意飲食衛生，避免食用可能誘發過敏的食物，保持規律作息和良好心態。若出現相關症狀，應及時就醫，明確診斷後嚴格遵醫囑治療，定期復查，以便及時調整治療方案。
