吃野生菌中毒的症狀有胃腸型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭型等。
1. 胃腸型：進食野生菌後數小時內出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者可能出現脫水、電解質紊亂，這是較為常見的中毒表現，多因誤食含有刺激胃腸道毒素的野生菌引發。
2. 神經精神型：除胃腸道症狀外，還會出現精神錯亂、幻覺、幻聽、狂笑、動作不協調等神經精神症狀，部分患者有流涎、出汗、瞳孔縮小等類似副交感神經興奮表現，是因野生菌中的毒素影響神經系統功能。
3. 溶血型：中毒初期有惡心、嘔吐、腹痛等胃腸道症狀，隨後可出現黃疸、貧血、血紅蛋白尿等溶血症狀，嚴重時可危及生命，主要是野生菌毒素破壞紅細胞導致。
4. 肝臟損害型：早期有胃腸道不適，之後病情加重，出現肝腫大、黃疸、肝功能異常，甚至肝衰竭，還可能伴有不同程度的精神症狀，此類中毒病情凶險，死亡率較高。
5. 呼吸與循環衰竭型：較為罕見但嚴重，中毒後很快出現呼吸急促、心跳加快、血壓下降等呼吸與循環系統功能障礙，短時間內可導致死亡。
食用野生菌時務必謹慎，不隨意採摘、食用來源不明的野生菌。一旦懷疑野生菌中毒，應立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，切不可自行處理，以免延誤病情，造成嚴重後果 。
