高血壓患者的飲食調養原則包括控制鈉鹽攝入、控制脂肪攝入、適量攝入蛋白質、多吃蔬菜、水果、控制飲酒等。
1. 控制鈉鹽攝入：鈉鹽攝入過多會導致水鈉瀦留，增加血容量，升高血壓。高血壓患者應減少食鹽用量，每人每日食鹽攝入量不超過5克，同時還要注意減少加工食品、醃制食品等高鹽食物的攝入。
2. 控制脂肪攝入：過多的脂肪攝入會導致血脂升高，加重動脈粥樣硬化，影響血壓控制。應減少動物油、油炸食品等高脂肪食物的攝取，選擇植物油，多吃富含不飽和脂肪酸的食物，如魚類、堅果等。
3. 適量攝入蛋白質：蛋白質是身體必需的營養物質，但過量攝入可能增加腎臟負擔。可選擇優質蛋白質來源，如瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等，保證營養均衡。
4. 多吃蔬菜、水果：蔬菜、水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於降低血壓。應保證每天攝入足夠的蔬菜和水果，蔬菜不少於500克，水果200 - 350克。
5. 控制飲酒：飲酒會使血壓升高，高血壓患者應盡量不飲酒，如飲酒則需嚴格限量，男性每日酒精攝入量不超過25克，女性不超過15克。
高血壓患者在日常生活中要養成良好的飲食習慣，長期堅持飲食調養。同時，要定期監測血壓，根據血壓情況和醫生建議調整飲食及治療方案，以更好地控制血壓，預防併發症的發生。
