長期晚上不吃飯可能引發胃腸功能紊亂、免疫力下降、影響睡眠質量、導致低血糖、增加膽結石風險等。
1. 胃腸功能紊亂：夜晚本是胃腸消化食物進行正常運轉的時間，長期晚上不進食，胃腸蠕動規律被打亂，消化液分泌也會出現異常，易引發消化不良、胃痛、胃脹等問題，長期如此還可能導致胃炎、胃潰瘍等疾病。
2. 免疫力下降：身體的免疫系統需要充足的營養來維持正常功能，晚餐的缺失使得身體無法獲取足夠營養物質，如蛋白質、維生素、礦物質等，進而影響免疫細胞的生成與活性，降低身體抵抗力，容易受到病菌侵襲。
3. 影響睡眠質量：夜間空腹狀態下，血糖水平可能降低，大腦得不到充足能量供應，會使人出現失眠、多夢等睡眠問題，長期睡眠不好又會進一步影響身體健康和日常生活。
4. 導致低血糖：晚餐不攝入食物，經過長時間空腹，體內血糖儲備消耗殆盡，容易引發低血糖症狀，如頭暈、乏力、心慌、手抖等，嚴重時甚至會影響大腦功能。
5. 增加膽結石風險：膽汁在膽囊內儲存，晚餐不進食會使膽汁長時間在膽囊內淤積，膽汁中的膽固醇等成分容易析出形成結晶，久而久之增加膽結石發病幾率。
日常應保持規律的飲食習慣，合理安排三餐，確保身體獲得充足營養。若因特殊原因需調整飲食，應先咨詢醫生建議，避免因不當飲食方式損害健康。
