蠶豆病不能吃的食物有蠶豆、金銀花、珍珠末、苦瓜、花生等。
1. 蠶豆：蠶豆是引發蠶豆病患者急性溶血反應的主要食物，即使是少量食用，也可能在數小時或數天內誘發嚴重的溶血症狀，導致紅細胞破裂，血紅蛋白釋放，進而引發貧血、黃疸、血紅蛋白尿等一系列嚴重後果，嚴重影響身體健康。
2. 金銀花：金銀花含有可能導致蠶豆病患者紅細胞膜氧化損傷的成分，食用後易引發紅細胞破裂，致使溶血現象發生，對患者的血液系統造成損害，影響身體正常運轉。
3. 珍珠末：珍珠末中某些物質可能與蠶豆病患者體內的酶發生相互作用，干擾正常的代謝過程，增加紅細胞被氧化破壞的風險，從而引發溶血反應，危害身體健康。
4. 苦瓜：苦瓜中存在一些化學成分，可能會影響蠶豆病患者體內的氧化還原平衡，使紅細胞更容易受到氧化應激的損傷，進而引發溶血，給患者帶來身體不適。
5. 花生：花生中的部分成分可能會激活蠶豆病患者體內潛在的溶血機制，導致紅細胞穩定性下降，容易破裂溶血，對患者的健康構成威脅。
蠶豆病患者在日常生活中要格外留意飲食，仔細甄別食物成分，避免誤食上述可能引發溶血的食物。在購買食品或食用新食物前，應認真查看食品標籤，必要時咨詢醫生或營養師。一旦出現不適症狀，需及時就醫，嚴格遵循醫囑進行治療和日常護理。
