花旗參與西洋參在來源、外觀、氣味、成分、功效方面存在不同。
1. 來源：花旗參就是西洋參，其原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，是五加科人參屬植物。
2. 外觀：優質花旗參表面呈淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔；西洋參表面顏色較深，多為土黃色，皮紋粗糙，皮孔不明顯。
3. 氣味：花旗參氣味較濃郁，有一股特殊的參香；西洋參氣味相對較淡，沒有花旗參那樣濃烈的香氣。
4. 成分：花旗參含有多種人參皂苷、多糖、揮發油等成分；西洋參除含有人參皂苷外，還含有多種氨基酸、維生素以及微量元素等。
5. 功效：花旗參性涼，味甘、微苦，具有補氣養陰、清熱生津的功效；西洋參味甘、微苦，性涼，能益肺陰、清虛火、生津止渴 。
日常使用花旗參或西洋參時，要注意適量食用，不可過量，以免引起不適。體質虛寒者不宜自行大量食用，食用前最好咨詢專業醫生的建議，根據自身身體狀況合理選擇和使用，確保達到良好的滋補效果且不影響健康。
