蔥白生薑水具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、健脾開胃、抗菌消炎等功效和作用。
1. 解表散寒：蔥白與生薑皆性溫，能促進血液循環，使人體微微出汗，幫助驅散體表寒邪，對於風寒感冒初期，如出現輕微怕冷、頭痛等症狀有一定緩解作用，可促使寒邪隨汗液排出體外，減輕不適。
2. 溫中止嘔：能溫暖脾胃，調節脾胃氣機，緩解因寒邪犯胃或脾胃虛寒導致的惡心、嘔吐等症狀，改善胃部不適，讓脾胃功能恢復正常。
3. 化痰止咳：可稀釋痰液，促進痰液排出，減輕咳嗽症狀，對於風寒咳嗽，能起到溫肺化痰的效果，緩解呼吸道的不適。
4. 健脾開胃：能刺激脾胃的消化功能，增強食慾，改善因脾胃虛弱或寒濕困脾引起的食慾不振、消化不良等情況，讓身體更好地吸收營養。
5. 抗菌消炎：蔥白和生薑中含有的一些成分具有抗菌消炎作用，能抑制部分病菌的生長和繁殖，有助於提高身體抵抗力，預防和減輕一些炎症。
飲用蔥白生薑水時，要注意適量飲用，避免因過量飲用導致身體燥熱。若身體不適症狀較為嚴重，應及時就醫，在專業醫生的指導下進行治療，不可單純依賴蔥白生薑水，以免延誤病情。
