去火梅具有清熱降火、開胃消食、生津止渴、潤腸通便、美容養顏等功效與作用。
1. 清熱降火：去火梅性質寒涼，食用後能有效清除體內的熱氣，緩解因上火引發的咽喉腫痛、牙齦腫痛、目赤等症狀，為身體帶來清涼之感，平衡體內的陰陽。
2. 開胃消食：其獨特的酸甜味道能刺激唾液和胃液的分泌，增強食慾，對於食慾不振、消化不良等情況有很好的改善作用，幫助更好地消化食物。
3. 生津止渴：可以促進津液的生成，緩解口渴咽乾的狀況，在炎熱的天氣或身體缺水時，食用去火梅能快速補充津液，減輕口渴的不適感。
4. 潤腸通便：含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，軟化大便，預防和緩解便秘問題，維持腸道的正常功能。
5. 美容養顏：富含多種維生素和抗氧化物質，能夠清除體內自由基，延緩細胞衰老，減少皺紋和色斑的產生，使肌膚更加光滑細膩有彈性。
在日常生活中，食用去火梅雖有諸多益處，但也不宜過量。因為其酸性較強，過多食用可能會對胃腸道產生刺激。如果本身胃腸道較為敏感，更要謹慎食用。若身體存在特殊疾病或正在服藥，食用前最好咨詢醫生的建議，確保不會對健康造成不良影響 。
