紅薯中毒的症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等。
1. 惡心：食用了變質紅薯後，消化系統會首先受到刺激，胃部會產生不適，進而引發惡心的感覺，這是身體對有害物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出胃內的有毒物質。
2. 嘔吐：在惡心之後，往往會出現嘔吐症狀。胃部肌肉強烈收縮，將胃內容物經食管、口腔排出體外，嘔吐物可能包含未消化的紅薯及胃液等成分。
3. 腹痛：中毒後，腸道平滑肌會因毒素刺激而發生痙攣，導致腹部出現疼痛症狀，疼痛程度和部位因人而異，可為隱痛、脹痛或絞痛。
4. 腹瀉：紅薯中毒還可能影響腸道的正常吸收和分泌功能，導致腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而引起腹瀉，大便次數增多，質地稀軟甚至呈水樣。
5. 呼吸困難：嚴重的紅薯中毒可能累及呼吸系統，導致呼吸功能受到影響，出現呼吸困難的症狀，表現為呼吸急促、費力，甚至可能伴有喘息聲。
日常生活中，購買紅薯時要注意挑選，避免食用有黑斑、發芽或腐爛的紅薯。一旦食用紅薯後出現上述不適症狀，應及時就醫，在醫生的指導下進行診斷和治療，切不可自行用藥，以免延誤病情。
