河蟹中毒的症狀有胃腸道不適、神經系統症狀、皮膚過敏反應、呼吸道症狀、心血管系統症狀等。
1.胃腸道不適：食用河蟹中毒後，胃腸道往往最先受到影響，患者可能會出現惡心、嘔吐的症狀，頻繁的嘔吐會導致身體丟失大量的消化液和電解質。還會有腹痛現象，疼痛程度不一，可為隱痛、脹痛甚至劇痛，同時伴有腹瀉，大便多為稀水樣，嚴重時可能出現脫水症狀，影響身體正常代謝和功能。
2.神經系統症狀：部分患者會出現頭暈、頭痛，感覺頭部昏沈、脹痛，影響正常的思維和活動。還可能有乏力、嗜睡的表現，全身感到疲倦無力，精神萎靡，總想睡覺。嚴重時會出現抽搐、昏迷，對神經系統造成嚴重損害，危及生命。
3.皮膚過敏反應：皮膚可能出現瘙癢，讓人忍不住搔抓，搔抓後可能導致皮膚破損、感染。還會出現紅斑、皮疹，形態多樣，大小不一，分布在身體不同部位，給患者帶來不適和心理壓力。
4.呼吸道症狀：表現為呼吸急促，患者呼吸頻率明顯加快，感覺呼吸費力。還可能出現咳嗽、喘息，嚴重影響呼吸功能，導致身體缺氧，影響各個器官的正常運轉。
5.心血管系統症狀：可能出現心慌、心悸，患者自覺心跳異常，有心跳過快、過慢或不規則跳動的感覺。嚴重時會導致血壓下降，影響心臟對全身的血液供應，引發一系列嚴重後果。
在日常生活中，食用河蟹時要確保其新鮮、徹底煮熟，避免食用死蟹。一旦食用河蟹後出現上述症狀，應立即就醫，不要自行用藥，以免延誤病情。遵循醫生的診斷和治療建議，積極配合治療，爭取早日康復。
