傷寒的症狀有持續發熱、相對緩脈、全身中毒症狀與消化道症狀、玫瑰疹、肝脾腫大等。
1. 持續發熱：這是傷寒較為突出的症狀，體溫會呈階梯形上升，可達到39℃至40℃，之後會持續高熱，發熱時間可持續10至14天，發熱原因主要是傷寒桿菌及其內毒素作用於人體，導致體溫調節中樞功能紊亂。
2. 相對緩脈：傷寒患者在體溫處於高熱狀態時，脈搏的增快卻並不與體溫升高成正比，這種相對緩脈現象是傷寒的特徵性表現之一，與迷走神經興奮性增高有關。
3. 全身中毒症狀與消化道症狀：患者會出現表情淡漠、反應遲鈍等全身中毒症狀，還伴有食慾不振、腹部不適、腹脹、便秘或腹瀉等消化道症狀，因為傷寒桿菌侵犯全身單核巨噬細胞系統以及消化系統。
4. 玫瑰疹：部分患者在病程7至13天，胸、腹、背部等部位皮膚會出現淡紅色小斑丘疹，直徑2至4mm，壓之褪色，一般2至4天內會自行消退，這是傷寒桿菌栓塞毛細血管所致。
5. 肝脾腫大：在病程第1週末，部分患者可觸及腫大的脾臟，質軟；肝臟也可能腫大，還可能出現肝功能異常，這是由於傷寒桿菌及其毒素引起的單核巨噬細胞系統增生以及肝臟的炎性反應。
日常生活中，要注意飲食衛生，避免食用不潔食物和水源，養成良好的個人衛生習慣，如勤洗手等。若出現上述類似症狀，應及時就醫，嚴格遵醫囑進行檢查和治療，切不可自行用藥，以免延誤病情。
