肉毒素中毒的症狀包括視力模糊、吞咽困難、呼吸困難、肌肉無力、言語不清等。
1. 視力模糊：肉毒素中毒後，眼部肌肉受影響，可導致視力模糊，患者看東西會出現重影、模糊不清的情況，因為毒素干擾了神經與眼部肌肉之間的信號傳遞，使得眼部肌肉無法正常收縮和調節，進而影響了視覺成像。
2. 吞咽困難：毒素侵襲支配咽喉部肌肉的神經，使得這些肌肉功能出現障礙。患者在吞咽食物或口水時會感到費力，嚴重時甚至無法正常完成吞咽動作，可能導致食物或液體誤吸入氣管，引發嗆咳等問題。
3. 呼吸困難：肉毒素作用於呼吸相關的肌肉，如膈肌、肋間肌等，使其收縮功能受限。患者會感覺呼吸費力，呼吸頻率加快，嚴重時可出現呼吸急促、喘息，甚至呼吸衰竭，危及生命。
4. 肌肉無力：全身肌肉都可能受到影響，患者會感到全身乏力，活動耐力下降，簡單的肢體動作如抬手、起身等都變得困難，肌肉力量明顯減弱。
5. 言語不清：支配口腔、舌頭等部位肌肉的神經受毒素影響，導致發音和構音出現問題，患者說話含糊不清，難以讓他人準確理解其表達的內容。
日常生活中，要注意避免食用來源不明的食物，尤其是可能被肉毒素污染的自制發酵食品等。一旦出現上述疑似肉毒素中毒症狀，應立即就醫，嚴格按照醫生的診斷和治療方案進行處理，切不可自行用藥或延誤治療時機。
