沙門菌引起的兒童腹瀉常伴有發熱、嘔吐、腹痛、脫水、血便等。
1. 發熱：沙門菌感染人體後，作為一種病原體可激活人體免疫系統，免疫系統在對抗病菌過程中會引起體溫調節中樞紊亂，導致體溫升高，兒童常出現不同程度發熱，有的可能是低熱，體溫在 37.3℃ - 38℃之間，有的則會出現高熱，體溫超過 38℃甚至更高，發熱可能持續數天，直到體內病菌得到有效控制。
2. 嘔吐：沙門菌侵襲胃腸道，導致胃腸功能紊亂，胃的正常蠕動和排空受到影響，引起胃部肌肉強烈收縮，迫使胃內容物經食管、口腔排出體外，出現嘔吐症狀，嘔吐物多為胃內未消化的食物和胃液。
3. 腹痛：病菌在腸道內繁殖，釋放毒素，刺激腸道黏膜及腸壁神經，引發腸道痙攣，導致腹痛。疼痛部位多集中在臍周，疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛或絞痛，兒童常表現出哭鬧不安、手捂肚子等。
4. 脫水：頻繁腹瀉和嘔吐會使兒童體內大量水分和電解質丟失，若得不到及時補充，就會出現脫水症狀。輕度脫水時，兒童可能表現為口渴、皮膚稍乾燥、尿量略減少；中度脫水會有精神萎靡、眼窩凹陷、皮膚彈性變差、尿量明顯減少等；重度脫水則會出現昏迷、休克等嚴重情況。
5. 血便：在嚴重感染情況下，沙門菌對腸道黏膜造成較深損傷，破壞腸道黏膜的完整性，導致腸道出血，血液隨糞便排出，形成血便，血便顏色可呈暗紅色或鮮紅色。
日常生活中，要注意兒童飲食衛生，不吃不潔食物，養成飯前便後洗手的好習慣。若兒童出現上述症狀，應及時就醫，嚴格遵醫囑進行治療，按時服藥、合理飲食，促進身體恢復。
