腮腺炎早期症狀有發熱、頭痛、食慾不振、腮腺腫大、疼痛、張口受限、乏力等。
1. 發熱：在腮腺炎早期，不少患者會出現發熱症狀，體溫可呈現低熱狀態，也可能達到中度發熱甚至更高，這是身體免疫系統對病毒入侵做出的反應，發熱情況因人而異，有的患者體溫波動較為明顯，有的則相對穩定在一定範圍。
2. 頭痛：病毒侵襲身體後，可能影響神經系統，引發頭痛症狀，頭痛程度輕重不一，有的患者只是輕微的頭部隱痛，有的則會感覺頭部脹痛明顯，對日常生活和工作造成一定干擾。
3. 食慾不振：身體的不適會影響消化系統功能，導致患者在腮腺炎早期出現食慾不振的情況，對平時喜愛的食物也提不起興趣，進食量明顯減少。
4. 腮腺腫大：這是腮腺炎較為典型的症狀，通常一側腮腺先出現腫大，隨後另一側也可能相繼腫大，腫大的腮腺以耳垂為中心，向前、後、下發展，邊緣不清，表面皮膚緊張發亮但不發紅。
5. 疼痛：腮腺部位會出現疼痛，在張口、咀嚼時疼痛往往會加劇，這是由於腮腺炎症刺激周圍神經引起的，疼痛程度不同，給患者帶來不同程度的痛苦。
6. 張口受限：由於腮腺腫大以及疼痛，患者會出現張口受限的情況，張嘴幅度變小，嚴重時甚至會影響正常的口腔活動，比如說話、進食等。
7. 乏力：病毒感染導致身體處於應激狀態，能量消耗增加，患者容易感到乏力，全身沒有力氣，活動耐力下降，日常活動會變得較為吃力。
在發現有上述症狀時，應及時就醫診斷治療。患病期間要注意休息，保證充足睡眠，飲食上選擇清淡、易消化的食物，避免食用酸性、辛辣等刺激性食物，以免加重腮腺疼痛。同時，要注意口腔衛生，按照醫生的囑咐按時服藥、定期復查，以便早日康復。
