自閉症患者的飲食注意事項包括穀類食物、蛋白質食物、奶製品、色素添加劑食物、水楊酸鹽食物等。
1. 穀類食物：許多自閉症患者對麩質不耐受，而穀類食物如小麥、大麥、燕麥等含有麩質。食用後可能影響患者的消化功能，進而影響神經系統，加重自閉症症狀。所以應盡量避免食用含麩質的穀類食品，可選擇大米、玉米等無麩質穀物替代。
2. 蛋白質食物：部分自閉症患者可能對某些蛋白質過敏，像牛肉、羊肉、豬肉等常見肉類，食用後可能引發身體的過敏反應，影響大腦功能。家長要密切觀察患者食用後的反應，如有異常應及時調整飲食。
3. 奶製品：牛奶中含有酪蛋白，部分自閉症患者無法正常消化分解酪蛋白，酪蛋白在體內可能會影響神經傳導，加重自閉症症狀。可考慮用豆漿、杏仁奶等植物奶替代牛奶。
4. 色素添加劑食物：人工合成色素添加劑常見於各種加工食品和飲料中，如糖果、汽水等。這些添加劑可能對自閉症患者的行為和注意力產生不良影響，應盡量避免讓患者食用含有此類添加劑的食物。
5. 水楊酸鹽食物：一些水果、蔬菜中含有水楊酸鹽，如橘子、橙子、檸檬、番茄等。過量攝入水楊酸鹽可能影響患者的身體代謝，對病情不利。不過也無需完全杜絕，可適當控制食用量。
在日常生活中，家長要多留意患者的飲食反應，記錄哪些食物會使症狀加重或改善。同時，飲食調整應循序漸進，避免突然大幅改變飲食結構。如有疑問，一定要及時咨詢醫生或專業營養師，遵循他們的建議，為患者制定合適的飲食方案 。
