重症肝炎患者的飲食需注意熱量供給、蛋白質攝入、脂肪攝入、維生素補充、水分與電解質平衡等。
1. 熱量供給：應保證充足熱量，可選擇易於消化吸收的碳水化合物，如米飯、麵條等，為身體提供能量，維持正常生理功能，減少肝臟負擔，利於肝細胞修復。
2. 蛋白質攝入：適量攝入優質蛋白質，像瘦肉、魚類、蛋類、豆類等。但要避免過量，以防血氨升高誘發肝性腦病，具體攝入量需根據病情遵醫囑調整。
3. 脂肪攝入：控制脂肪攝入，避免食用油炸食品、動物內臟等高脂肪食物，選擇植物油烹飪，以減輕肝臟代謝脂肪的壓力。
4. 維生素補充：多吃富含各類維生素的新鮮蔬果，如橙子、蘋果、菠菜、西蘭花等，有助於維持肝臟正常功能，增強機體免疫力。
5. 水分與電解質平衡：根據病情合理控制水分攝入，同時注意補充鈉、鉀等電解質，可通過食用香蕉、土豆等食物補充鉀元素。
重症肝炎患者日常要格外關注飲食細節，養成規律進食習慣，避免暴飲暴食。食物要新鮮、衛生，烹飪方式盡量選擇蒸煮燉等。同時，嚴格遵循醫生的飲食建議，定期復查，以便根據病情變化及時調整飲食方案，促進身體恢復。
