脂肪肝患者的飲食需注意控制熱量攝入、保證蛋白質供給、減少脂肪攝入、增加維生素攝入、控制碳水化合物攝入等。
1. 控制熱量攝入：應根據患者體重、活動量等因素合理計算每日所需熱量，避免熱量過剩轉化為脂肪堆積在肝臟，一般以維持理想體重為宜，超重或肥胖者需適當減少熱量攝入，促使體重逐漸下降。
2. 保證蛋白質供給：蛋白質有助於肝細胞的修復和再生，可選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類等優質蛋白質食物，適量攝入能提高身體抵抗力，維持肝臟正常功能。
3. 減少脂肪攝入：要限制動物脂肪的攝取，如豬油、牛油等，同時避免食用油炸食品、奶油蛋糕等高脂肪食物，烹飪方式盡量選擇清蒸、煮、燉等，減少油脂的使用。
4. 增加維生素攝入：多吃新鮮的蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質，如西蘭花、胡蘿蔔、蘋果、橙子等，能為身體提供多種營養，有助於維持肝臟的正常代謝。
5. 控制碳水化合物攝入：避免過多食用精制穀物和糖類，如白麵包、糖果等，可適當增加粗糧的比例，像玉米、燕麥、糙米等，它們富含膳食纖維，能延緩碳水化合物的吸收。
脂肪肝患者在日常生活中要養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。同時，要適當進行體育鍛鍊，保持規律作息。定期復查肝功能，嚴格按照醫生的建議調整飲食和生活方式，以促進病情的改善。
