胰十二指腸切除術後患者的飲食需注意少食多餐、營養均衡、控制脂肪攝入、選擇易消化食物、補充維生素等。
1. 少食多餐：術後患者消化功能減弱，應增加每日用餐次數，如從一日三餐調整為一日五到六餐，每次進食量不宜過多，避免腸胃負擔過重，利於營養吸收與消化。
2. 營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪等宏量營養素，可選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類等補充蛋白質；穀物、薯類等提供碳水化合物；適量攝入健康脂肪如橄欖油。同時，攝入各類蔬菜、水果，補充維生素與礦物質。
3. 控制脂肪攝入：術後胰液分泌改變，對脂肪消化能力下降，應減少高脂肪食物攝入，如油炸食品、動物內臟等，以防消化不良、腹瀉等情況發生。
4. 選擇易消化食物：多吃軟爛、易吸收食物，如米粥、麵條、蒸蛋等，避免食用粗糙、堅硬、高纖維食物，像芹菜、玉米等，防止刺激腸胃。
5. 補充維生素：多吃富含各類維生素的食物，如橙子、草莓等富含維生素C，胡蘿蔔、菠菜等富含維生素A，有助於身體恢復。
胰十二指腸切除術後患者飲食調整至關重要，日常要嚴格遵循飲食原則，根據身體恢復情況逐步調整飲食結構。同時，要密切關注身體反應，如有不適及時與醫生溝通，嚴格遵醫囑安排飲食，以促進身體更好地康復。
