腦血栓形成病人飲食注意事項包括控制脂肪攝入、限制鹽分攝入、增加膳食纖維攝入、保證充足水分、適量補充蛋白質等。
1. 控制脂肪攝入：應減少動物脂肪的攝取，如豬油、牛油等，這類脂肪含飽和脂肪酸多，會使血中膽固醇濃度升高，加重病情。可選擇植物油，如橄欖油、玉米油等，它們富含不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護血管。
2. 限制鹽分攝入：高鹽飲食會導致血壓升高，不利於病情恢復。要減少鹽的使用量，避免食用咸魚、醃肉等高鹽食物，每天鹽攝入量最好控制在 5 克以下，以減輕血管負擔。
3. 增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果、全穀類食物等富含膳食纖維的食物，能促進腸道蠕動，預防便秘，降低血液中膽固醇水平，對病情恢復有益。
4. 保證充足水分：每日適量飲水，可稀釋血液，降低血液黏稠度，減少血栓形成風險。一般建議每天飲用 1500 - 2000 毫升水。
5. 適量補充蛋白質：可選擇瘦肉、魚類、豆類及豆製品等優質蛋白質食物，既能補充身體所需營養，又不會對血脂產生太大影響。
日常中，病人要養成良好飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。同時，要嚴格按照醫生建議調整飲食結構，定期復查，以便及時調整飲食方案，促進身體康復。
