腦外傷患者飲食需注意蛋白質、維生素、脂肪、礦物質、膳食纖維等合理攝入。
1. 蛋白質：蛋白質是身體修復的重要營養物質，腦外傷患者應保證充足攝入。可多食用瘦肉、魚類、蛋類、豆類及豆製品等。這些食物富含優質蛋白質，有助於受損神經和組織的修復與再生，增強身體抵抗力，促進病情恢復。
2. 維生素：各類維生素對腦外傷恢復有積極作用。新鮮的蔬菜和水果富含維生素，如橙子、檸檬、菠菜、西蘭花等。維生素C能促進膠原蛋白合成，利於傷口愈合；B族維生素可營養神經；維生素E有抗氧化作用，能保護神經細胞。
3. 脂肪：適量攝入健康脂肪對腦外傷患者有益。選擇橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的油脂，避免食用過多動物油和油炸食品。不飽和脂肪酸有助於改善大腦血液循環，對神經功能恢復有幫助。
4. 礦物質：礦物質參與身體多種生理活動，腦外傷患者要注意補充。像鈣、鐵、鋅等礦物質，可通過食用牛奶、蝦皮、動物肝臟、堅果等食物獲取，能維持骨骼健康、促進造血功能及增強免疫力。
5. 膳食纖維：多吃富含膳食纖維的食物，如全穀物、蔬菜、水果等。膳食纖維可促進腸道蠕動，預防便秘，減少因用力排便導致顱內壓升高的風險，有利於患者身體恢復。
腦外傷患者在飲食上要做到營養均衡，合理搭配各類食物。同時，要遵循少食多餐原則，避免暴飲暴食。日常還需注意休息，保持良好心態，積極配合治療，定期復查，根據身體恢復情況及時調整飲食和康復計劃。
