腦梗死患者的飲食需注意控制脂肪攝入、增加膳食纖維攝入、控制鹽攝入、保證充足水分、適量補充蛋白質等。
1. 控制脂肪攝入：應減少動物脂肪的攝取，如豬油、牛油等，這類脂肪含飽和脂肪酸多，會使血液中膽固醇升高，加重血管粥樣硬化。可選擇植物油，如橄欖油、玉米油等，它們富含不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護血管。
2. 增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果、全穀類食物等富含膳食纖維的食物。膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，還可降低膽固醇吸收，對病情恢復有益。像芹菜、蘋果、燕麥等都是不錯的選擇。
3. 控制鹽攝入：過量鹽攝入會導致血壓升高，不利於腦梗死患者病情。每天鹽攝入量應控制在 5 克以下，同時要少吃鹹菜、咸魚等高鹽食物。
4. 保證充足水分：適量飲水可稀釋血液，降低血液黏稠度，預防血栓形成。每天應保證 1500 - 2000 毫升的飲水量，可分多次飲用，不要等到口渴才喝。
5. 適量補充蛋白質：選擇優質蛋白質食物，如瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等，有助於增強身體抵抗力，促進身體恢復。
腦梗死患者在日常生活中要養成良好飲食習慣，合理搭配飲食。同時，要嚴格按照醫生囑咐進行飲食調整，定期復查，以便及時發現問題並調整飲食方案，促進身體康復。
