腦梗塞患者飲食需注意控制脂肪攝入、增加膳食纖維攝入、控制鹽的攝入、保證充足水分、適量補充蛋白質等。
1. 控制脂肪攝入：應減少動物脂肪的攝取，如豬油、牛油等，這類脂肪含飽和脂肪酸多，會使血膽固醇升高，加重血管硬化。可選擇植物油，如橄欖油、玉米油等，它們富含不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護血管。
2. 增加膳食纖維攝入：多吃富含膳食纖維的食物，像蔬菜、水果、全穀類等。膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，還可降低膽固醇吸收，對病情恢復有益。
3. 控制鹽的攝入：過量鹽分會使血壓升高，不利於腦梗塞患者病情。每日鹽攝入量應控制在 5 克以下，同時要少吃鹹菜、咸魚等高鹽食物。
4. 保證充足水分：充足的水分可稀釋血液，降低血液黏稠度，預防血栓形成。患者每天應保證 1500 - 2000 毫升的飲水量。
5. 適量補充蛋白質：可選擇瘦肉、魚類、豆類及豆製品等優質蛋白質食物，既能補充身體所需營養，又不會給身體帶來過多負擔。
腦梗塞患者在日常生活中，除了遵循上述飲食原則，還應養成規律的飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。同時，要嚴格按照醫生的囑咐進行治療和康復訓練，定期復查，以便及時調整治療方案，促進身體恢復。
