潰瘍性結腸炎的飲食需注意避免高纖維食物、辛辣刺激性食物、乳製品、油膩食物、酒精等。
1. 避免高纖維食物：高纖維食物如芹菜、韭菜、玉米等，會增加腸道蠕動和消化負擔，可能導致腸道黏膜受到摩擦，加重潰瘍性結腸炎患者腸道的損傷，不利於病情恢復，應盡量避免食用。
2. 遠離辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物，容易刺激腸道黏膜，使腸道處於充血、水腫狀態，會加重潰瘍性結腸炎患者腹痛、腹瀉等症狀，不利於腸道炎症的控制。
3. 謹慎食用乳製品：部分患者可能存在乳糖不耐受情況，乳製品中的乳糖難以消化吸收，會引起腸道滲透壓改變，導致腸道水分進入腸腔，加重腹瀉症狀，所以要謹慎食用。
4. 控制油膩食物攝入：油炸食品、肥肉等油膩食物，脂肪含量高，不易消化，會增加腸道消化負擔，還可能刺激腸道，影響腸道正常功能，不利於潰瘍性結腸炎病情穩定。
5. 杜絕酒精：酒精對腸道黏膜有直接刺激作用，會破壞腸道黏膜的屏障功能，使腸道更容易受到細菌、病毒等病原體的侵襲，從而加重潰瘍性結腸炎的炎症反應。
日常要養成良好的飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。同時，要密切關注自身症狀變化，若出現不適及時就醫，嚴格遵醫囑調整飲食和進行治療。
