開放性手外傷刀口恢復飲食上需注意蛋白質、維生素、礦物質、脂肪、微量元素等。
1. 蛋白質：蛋白質是傷口愈合的重要營養物質，可多食用瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含優質蛋白質的食物，它們能為身體提供修復所需的氨基酸，促進傷口愈合，增強身體抵抗力，幫助身體更好地恢復。
2. 維生素：維生素在傷口愈合過程中發揮著關鍵作用。維生素C能促進膠原蛋白合成，可多吃橙子、檸檬、草莓、西蘭花等蔬果；維生素A有助於上皮組織的修復，胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟等富含該維生素。
3. 礦物質：鋅元素對傷口愈合有積極影響，可通過食用牡蠣、瘦肉、堅果等食物補充，能增強免疫力，促進細胞分裂和生長。鈣也是重要礦物質，牛奶、豆製品等富含鈣，有助於維持骨骼強度，對手部骨骼修復有益。
4. 脂肪：適量攝入健康脂肪對傷口恢復有幫助，像橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸，能減少炎症反應，為身體提供能量，利於傷口愈合。
5. 微量元素：鐵元素能預防貧血，為傷口愈合提供充足氧氣和營養物質，可多吃紅棗、木耳、動物血製品等。
開放性手外傷刀口恢復期間，飲食要均衡多樣，保證各類營養物質的充足攝入。同時要避免食用辛辣、刺激性食物，戒煙戒酒，以免影響傷口愈合。還需注意休息，保持傷口清潔，按照醫生的囑咐定期換藥和復查，以促進傷口早日康復 。
