仙草和龜苓膏在原料、外觀、口感、功效、製作工藝等方面存在不同。
1. 原料：仙草主要以仙草這種草本植物為原料；龜苓膏則是以龜板、土茯苓等中藥材為主要原料。
2. 外觀：仙草成品多呈現為黑色的膠凍狀，質地相對較為均勻；龜苓膏同樣是黑色，但顏色更深，且質地可能會稍顯厚實。
3. 口感：仙草口感較為嫩滑爽口，帶有仙草本身獨特的清香；龜苓膏口感細膩，不過因含有中藥材，會有淡淡的藥味。
4. 功效：仙草具有清熱解暑的功效，在炎熱天氣食用可有效緩解暑氣；龜苓膏除清熱外，還有解毒、潤燥等功效，對體內有熱毒、陰虛燥熱等情況有一定調理作用。
5. 製作工藝：仙草一般是將仙草熬煮後加入澱粉等凝固劑製成；龜苓膏製作更為複雜，需將多種中藥材熬煮、濃縮，再經過調配、凝固等多道工序。
日常食用仙草和龜苓膏時，要依據自身身體狀況選擇。體質虛寒者不宜過量食用龜苓膏，以防加重體內寒氣。食用時也應注意適量，避免因過多攝入影響身體健康。若身體有特殊病症，食用前咨詢醫生建議。
