艾滋病毒在食物中一般存活數小時到數天。通常情況下，其在食物中的存活時間為2小時到7天。
艾滋病毒非常脆弱，離開人體後，在外界環境中很難長時間生存。它對熱、乾燥以及一些常用消毒劑都很敏感。在食物這種並非適宜其生存的環境里，會受到多種因素影響。食物的酸鹼度、溫度、濕度等條件都不利於艾滋病毒的存活。而且食物中可能存在的各種酶類、微生物等也會對艾滋病毒產生破壞作用。
在不同類型的食物以及不同的儲存條件下，艾滋病毒存活時間差異較大。如果是在高溫烹飪後的食物中，由於高溫能迅速滅活艾滋病毒，可能存活時間僅有2小時左右。而在一些冷藏且相對封閉、濕度適宜的食物環境中，艾滋病毒或許能存活7天左右。但這只是極端情況，實際生活中，艾滋病毒在食物里存活時間大多較短。
日常生活中，無需過度擔憂通過食物感染艾滋病毒。正常的飲食行為，包括食用可能接觸過艾滋病毒的食物，都幾乎不會導致感染。艾滋病毒主要通過性傳播、血液傳播和母嬰傳播。不過，若自身存在傷口等特殊情況，接觸可能被艾滋病毒污染的食物時，還是要謹慎處理。若有相關疑慮，應及時咨詢專業醫生，遵循醫生的建議，不要自行盲目判斷。
