一般情況下，燒開後密封且放置在乾淨環境中的開水，夏季能存放1-2天，冬季能存放2-3天。
開水能存放的時間受多種因素影響。水中原本含有的微生物在高溫下大部分被殺死，但隨著時間推移，空氣中的細菌等微生物可能會進入水中並開始繁殖。而且環境溫度越高，微生物繁殖速度越快。在夏季，氣溫較高，微生物活躍，進入水中後能快速生長，所以開水存放時間相對較短；冬季氣溫低，微生物繁殖速度減緩，開水存放時間就會稍長一些。
容器的清潔程度也至關重要。如果容器本身不乾淨，帶有細菌等雜質，即便水是燒開的，也會加速微生物滋生，縮短開水可存放的時間。密封情況同樣不容忽視，密封良好能有效減少外界微生物進入水中的機會，延長開水保存時長；若密封不好，微生物容易進入，開水很快就會變質。
日常生活中，為了保證飲用水健康，建議盡量飲用新鮮燒開的水。如果需要存放開水，要選擇乾淨且密封良好的容器。同時，存放時間不宜過長，超過上述時間範圍的開水，最好不要再飲用，以免因飲用變質水而影響身體健康。若本身腸胃較為敏感，更要嚴格注意飲用水的新鮮度。
