全脂牛奶與脫脂牛奶在脂肪含量、口感、營養成分、熱量、適用人群等方面存在不同。
1. 脂肪含量：全脂牛奶保留了牛奶中的天然脂肪，脂肪含量通常在3% - 5%；脫脂牛奶是通過加工處理，將大部分脂肪去除，脂肪含量一般低於0.5%。
2. 口感：全脂牛奶因含有一定量的脂肪，口感醇厚、香濃絲滑；脫脂牛奶由於脂肪含量極低，口感相對較清淡、稀薄。
3. 營養成分：全脂牛奶含有豐富的脂肪溶性維生素如維生素A、D、E、K等，以及蛋白質、鈣等營養物質；脫脂牛奶在去除脂肪的同時，部分脂肪溶性維生素也會有所損失，但蛋白質、鈣等營養成分依然保留。
4. 熱量：全脂牛奶由於脂肪含量較高，熱量相對較高，每100毫升約含54千卡左右；脫脂牛奶脂肪含量低，熱量也低，每100毫升約含29千卡左右。
5. 適用人群：全脂牛奶適合大多數人群飲用，尤其是需要補充全面營養、身體較為虛弱以及喜歡濃郁口感的人群；脫脂牛奶更適合那些需要控制脂肪攝入、有減肥需求、患有高血脂等疾病的人群。
日常選擇全脂牛奶還是脫脂牛奶，應根據自身健康狀況和飲食需求來決定。若身體健康且追求口感和全面營養，可選擇全脂牛奶；若有減脂或健康管理需求，則更適合選擇脫脂牛奶。同時，要注意適量飲用牛奶，避免過量攝入帶來其他健康問題 。
