老人腦萎縮的症狀包括記憶力減退、認知功能障礙、語言障礙、行為異常、平衡失調等。
1. 記憶力減退：早期常表現為近事遺忘，對剛剛發生的事情容易忘記，隨著病情發展，遠期記憶也會受到影響，比如記不清過去的重要事件、人物等。
2. 認知功能障礙：思考能力、判斷能力下降，難以進行複雜的計算、規劃等活動，對周圍環境的理解和適應能力變差，甚至在熟悉的地方也可能迷路。
3. 語言障礙：說話變得不流暢，詞彙量減少，表達意思困難，有時會出現找詞困難，或者說出的話語義混亂，讓人難以理解。
4. 行為異常：性格可能發生改變，變得淡漠、孤僻、焦慮或煩躁不安，還可能出現一些刻板行為，如反復做同一個動作等。
5. 平衡失調：身體協調性變差，走路不穩，容易摔倒，精細動作完成困難，如系扣子、拿筷子等動作變得笨拙。
老人出現腦萎縮症狀後，家屬要多關注其日常生活。要為老人提供規律的生活作息，保證充足睡眠。飲食上，提供富含營養且易消化的食物。鼓勵老人適當進行簡單的活動和社交。同時，務必定期帶老人就醫復查，嚴格按照醫生的囑咐進行治療和護理，以延緩病情發展，提高生活質量 。
