標題意圖為詢問百合熬粥發苦的原因以及百合熬粥的具體做法。
一、百合熬粥苦的原因：
百合本身品種不同，有些品種苦味較重，若選用了此類百合，熬出的粥就易帶苦味。另外，百合在處理時，若沒有去除其本身的苦味根源，比如沒有把百合的芯去掉，芯是比較苦的部分，沒處理乾淨就會導致粥苦。還有，熬煮時間過長，也可能使百合的苦味釋放過度，從而讓粥變苦。
2.百合熬粥的做法：
材料準備：百合適量、大米或其他喜歡的穀物適量、冰糖或蜂蜜可根據個人口味添加。
首先將百合洗淨，若百合較苦，可把百合掰開，去除中間的芯。大米淘洗乾淨。接著把大米放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火慢煮。待大米煮至半熟時，放入處理好的百合，繼續煮。期間要不時攪拌，防止粘鍋。煮至大米和百合都軟爛，根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜調味，攪拌均勻，待冰糖融化後，美味的百合粥就做好了。
百合雖營養豐富，但風寒咳嗽、虛寒出血以及脾胃不佳者，食用時要謹慎。對百合過敏者，應避免食用。食用百合粥時，若出現不適症狀，應及時咨詢醫生。
