蘋果煮水具有多種功效，且煮蘋果的時間有一定講究。
一、蘋果煮水的功效：
1. 健脾胃：煮過的蘋果質地變軟，更易於消化吸收，對於脾胃虛弱、消化功能欠佳的人來說，能減輕腸胃負擔，起到養護脾胃的作用，有助於提升脾胃的運化能力。
2. 止瀉：蘋果中含有果膠，生蘋果中的果膠具有軟化大便、促進排便的作用，而煮過之後果膠的性質發生改變，具有收斂、止瀉的功效，能夠吸附腸道內的細菌和毒素，緩解腹瀉症狀。
3. 補充營養：蘋果煮水過程中，蘋果中的維生素、礦物質等營養成分會部分溶解到水中，如維生素 C、鉀等，飲用蘋果煮水可補充人體所需的部分營養物質。
4. 緩解咳嗽：蘋果煮水具有一定的潤肺作用，對於因乾燥等引起的輕微咳嗽，飲用蘋果煮水可在一定程度上滋潤呼吸道，緩解咳嗽症狀。
2.煮蘋果的時間：
一般來說，將蘋果切成小塊後，用中小火煮 5 - 10 分鐘較為合適。如果煮的時間過短，蘋果沒有充分煮熟，其營養成分不能很好地釋放到水中，功效發揮不充分；若煮的時間過長，蘋果中的營養成分可能會被破壞，尤其是一些對熱敏感的維生素等，而且煮太久蘋果口感也會受到影響，變得過於軟爛。不過，具體煮的時間也可根據個人喜好和蘋果的品種適當調整。
煮蘋果水雖然有諸多益處，但並非適合所有人。糖尿病患者在飲用時要注意控制量，因為蘋果中的糖分在煮水過程中會部分溶解到水中，過量飲用可能導致血糖升高。腸胃功能特別敏感的人群，初次飲用時要少量嘗試，觀察身體反應，以免引起不適。若身體存在疾病，應在醫生指導下飲用蘋果煮水。
