流行性乙型腦炎飲食禁忌包括辛辣食物、油膩食物、高糖食物、生冷食物、酒精飲品等。
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物具有較強刺激性，食用後會使人體血液循環加快，導致體內熱氣上升，可能加重流行性乙型腦炎患者發熱、頭痛等症狀，不利於病情恢復，還可能影響神經系統的穩定性，所以應嚴格避免食用。
2. 油膩食物：油炸食品、肥肉等油膩食物不易消化，會加重胃腸負擔。流行性乙型腦炎患者身體較為虛弱，胃腸功能也可能受到影響，食用後易出現消化不良、腹脹等問題，影響營養吸收，進而阻礙身體康復。
3. 高糖食物：糖果、蛋糕等高糖食物會使血糖快速上升，導致血液黏稠度增加，影響血液循環。這對於需要良好血液循環來促進身體恢復的患者不利，還可能引發代謝紊亂，不利於病情好轉。
4. 生冷食物：冰淇淋、生魚片等生冷食物可能攜帶細菌、病毒等病原體，患者患病期間免疫力低下，食用後易引發胃腸道感染，出現腹痛、腹瀉等症狀，加重身體不適，影響整體恢復進程。
5. 酒精飲品：白酒、啤酒等酒精飲品含有酒精成分，酒精進入人體後會刺激神經系統，而流行性乙型腦炎本身就會對神經系統造成損害，飲酒會進一步加重神經系統的損傷，干擾治療效果，延緩身體康復。
流行性乙型腦炎患者在飲食上需格外注意，嚴格避開上述禁忌食物。選擇清淡、易消化且營養豐富的食物，如米粥、蔬菜湯等，以補充身體所需營養，促進身體恢復。同時要遵循醫生的建議，根據病情變化合理調整飲食。
