減肥不能吃鹽和醬油主要涉及鈉攝入、水腫、食慾影響、血糖關聯、潛在添加劑等方面。
1. 鈉攝入：鹽的主要成分是氯化鈉，醬油中也含有較多鈉。過量的鈉攝入會使人體細胞外液滲透壓升高，導致水分瀦留，增加身體重量，這並非真正的脂肪減少，而是水分增加帶來的虛胖，不利於減肥者準確判斷體重變化和脂肪消耗情況。
2. 水腫：高鹽飲食會打破身體的水鹽平衡，使得水分在組織間隙積聚，引發水腫。尤其是臉部、腿部等部位可能出現明顯腫脹，不僅影響外觀，還會掩蓋減肥過程中身體脂肪減少帶來的體型變化，讓減肥效果大打折扣。
3. 食慾影響：吃太多鹽和醬油會刺激食慾，使人更傾向於攝入高熱量食物。因為咸味會提升食物的風味，讓人不知不覺吃更多，攝入的熱量遠超身體消耗，減肥計劃自然難以推進。
4. 血糖關聯：研究發現，高鹽飲食可能影響胰島素的敏感性，進而對血糖調節產生不良作用。血糖波動不穩定會影響身體的代謝功能，脂肪分解和消耗的效率降低，阻礙減肥進程。
5. 潛在添加劑：部分醬油等調味料中除了鹽和其他成分外，還含有一些添加劑。這些添加劑可能含有一定熱量，長期大量食用會增加額外熱量攝入，不利於減肥目標的實現。
減肥期間要控制鹽和醬油的攝入，但也並非完全不能吃，適量食用一般不會有太大影響。日常飲食盡量選擇清淡烹飪方式，多吃新鮮蔬果。如果有特殊健康狀況或減肥計劃，最好咨詢專業醫生或營養師的建議，制定適合自己的飲食方案。
