蛋白質不能口服主要涉及消化分解、過敏風險、特殊需求、吸收效率、保存條件等。
1. 消化分解：蛋白質進入人體消化系統後，會在胃蛋白酶、胰蛋白酶等多種消化酶的作用下，被逐步分解為多肽，最終分解為氨基酸。使得蛋白質原本的結構和功能喪失，無法以完整的蛋白質形式發揮其特定作用，比如某些具有特定生物活性的蛋白質藥物，口服後就無法實現預期藥效。
2. 過敏風險：口服蛋白質可能引發過敏反應。不同來源的蛋白質具有不同的抗原性，一些人可能對特定蛋白質過敏，如牛奶蛋白、雞蛋蛋白等。口服這些蛋白質後，免疫系統會將其識別為外來抗原，啓動免疫反應，出現皮疹、瘙癢、呼吸困難等過敏症狀。
3. 特殊需求：對於一些患有特殊疾病的患者，如嚴重肝臟疾病、腎臟疾病等，他們的身體對蛋白質的代謝和處理能力發生改變。口服蛋白質可能會加重器官負擔，無法正常代謝和利用，不利於病情恢復，需要通過特殊途徑補充。
4. 吸收效率：完整的蛋白質分子較大，難以直接透過腸道黏膜被吸收。即使有少量蛋白質能夠完整通過腸道屏障進入血液循環，其效率也非常低。相比之下，將蛋白質分解為氨基酸或小分子肽後，吸收效率會大大提高。
5. 保存條件：蛋白質在胃腸道的酸性環境和各種酶的作用下不穩定，容易變性失活。而且，蛋白質在儲存和運輸過程中也需要特定的條件，如低溫、乾燥等，口服制劑很難滿足這些嚴格要求，導致蛋白質質量難以保證。
在日常生活中，若有補充蛋白質的需求，應根據自身情況合理選擇方式。健康人群可通過均衡飲食攝入優質蛋白質，如肉類、豆類、蛋類等。特殊人群則需在醫生指導下，選擇合適的蛋白質補充劑及補充途徑，確保安全有效地滿足身體對蛋白質的需求。
