吃甜食血壓就高不吃就不高，可能與胰島素抵抗、水鈉瀦留、交感神經興奮、血管內皮功能受損、遺傳因素等有關。
1. 胰島素抵抗：甜食富含碳水化合物，進入人體後會快速被分解為葡萄糖，使血糖升高。為了降低血糖，身體會分泌大量胰島素。長期大量攝入甜食，身體細胞對胰島素的敏感性降低，出現胰島素抵抗。胰島素抵抗會干擾體內多種代謝途徑，導致血壓升高。
2. 水鈉瀦留：甜食中的糖分可能影響腎臟對水和鈉的代謝。過多的糖分會使腎小管對鈉的重吸收增加，導致體內鈉含量升高，進而引起水鈉瀦留。血容量增加，心臟負擔加重，血壓隨之上升。
3. 交感神經興奮：食用甜食後，血糖迅速上升，會刺激交感神經興奮。交感神經興奮會促使腎上腺素等激素分泌增加，使心跳加快、血管收縮，從而導致血壓升高。
4. 血管內皮功能受損：甜食中的高糖環境會對血管內皮細胞造成損害，影響血管內皮細胞正常功能。血管內皮功能受損後，血管的舒張和收縮功能失調，導致血壓不穩定。
5. 遺傳因素：某些人可能存在特定的遺傳基因，使得他們對甜食中的糖分更為敏感。在攝入甜食後，身體的代謝反應與常人不同，更容易出現血壓升高的情況。
日常要注意控制甜食的攝入量，保持均衡飲食，多吃蔬菜、水果、全穀物等健康食物。同時，適當進行運動，定期監測血壓。如果血壓異常情況頻繁出現或較為嚴重，應及時就醫，遵循醫生的建議進行檢查和治療 。
