吃了火龍果大便紅色可能是因為火龍果本身色素、個體消化差異、腸道疾病、藥物影響等。
1. 火龍果本身色素：火龍果富含大量的甜菜紅素，這種色素不易被人體分解和吸收。當食用火龍果後，色素會隨著食物殘渣進入腸道，最終隨著大便排出體外，從而使大便呈現紅色。尤其是紅心火龍果，色素含量更高，食用後大便變紅的現象更為明顯。
2. 個體消化差異：不同人的消化功能存在差異。有些人腸道消化吸收能力較弱，不能充分處理火龍果中的色素成分，導致更多的色素隨大便排出，使得大便顏色變紅。而消化功能較好的人，可能對色素的吸收和代謝能力較強，大便顏色變化相對不明顯。
3. 腸道疾病：如果本身患有腸道疾病，如腸炎、腸息肉等，腸道黏膜處於充血、受損狀態。食用火龍果後，腸道對色素的吸收和處理會受到影響，而且腸道的病變可能導致局部出血，與火龍果色素混合後，也會讓大便呈現紅色，這種情況往往還伴有腹痛、腹瀉等症狀。
4. 藥物影響：正在服用某些藥物，可能會與火龍果發生相互作用，影響大便顏色。比如一些抗生素、瀉藥等，可能改變腸道內的環境，影響色素的吸收和代謝，進而使大便變紅。
日常食用火龍果後若發現大便紅色，不必過於驚慌。一般停止食用火龍果1 - 2天後，大便顏色會恢復正常。但如果大便持續紅色，或伴有腹痛、腹瀉、便血等異常症狀，應及時就醫，進行相關檢查，以排除疾病因素，確保身體健康。
