4月的甘蔗不能吃主要與變質風險、微生物滋生、毒素積累、口感變差、營養流失等有關。
1. 變質風險：4月距離甘蔗收穫季節已過去較長時間，經過長時間儲存，甘蔗受環境因素影響，如溫度、濕度變化，更易出現變質情況，變質的甘蔗食用後會危害健康。
2. 微生物滋生：隨著時間推移，甘蔗表面和內部可能會有大量微生物滋生繁殖，像霉菌、細菌等，這些微生物在適宜條件下快速生長，分解甘蔗營養成分，產生有害物質。
3. 毒素積累：變質甘蔗會產生神經毒素3-硝基丙酸，食用含此毒素的甘蔗，可能引發中毒症狀，如頭暈、嘔吐、抽搐等，嚴重影響身體健康。
4. 口感變差：長時間儲存，甘蔗水分流失，糖分分解，口感不再清甜多汁，變得乾柴無味，食用體驗不佳。
5. 營養流失：儲存過程中，甘蔗內部營養成分逐漸分解消耗，維生素、礦物質等營養物質含量大幅降低，營養價值遠不如新鮮時。
日常生活中，購買甘蔗時要仔細挑選，觀察外觀、聞氣味。若甘蔗外觀有霉變、異味，切勿購買食用。若食用甘蔗後身體不適，應及時就醫。
